Intestino preso

Recebo em meu consultório muitos casos de constipação, o tão chamado intestino preso ou preguiçoso. Isso é fácil de resolver mudando apenas alguns hábitos ou introduzindo novos alimentos na sua rotina.

Tenho uma receita que costuma ser infalível, quem prova adora e não vive mais sem ela.

Anota aí!!!

Coquetel laxativo natural:

 - 1/2 copo de iogurte natural;
 - 3 ameixas secas (deixar de molho de véspera em 1/2 copo de água);
 - 2 laranjas com bagaço;
 - 1 fatia de mamão;
 - 1 colher de sobremesa de farelo de aveia; Bater tudo no liquidificador com a água das ameixas que ficaram de molho.

 Além do coquetel , siga essas dicas:

 - Beba bastante água, mais ou menos 8 copos por dia pelo menos.

 - Tenha uma alimentação bem variada, com alimentos de todos os grupos: cereais, legumes, verduras, frutas e leguminosas.

 - Tenha uma rotina de exercícios físicos pelo menos 3 vezes por semana.


Prefira estes alimentos:

 - Frutas: laranja com bagaço, ameixa seca e vermelha, mamão, manga, abacate,abacaxi, melancia e tangerina.

 - Verduras: alface, agrião, rúcula, repolho, bertalha, chicória, brócolis, couve e espinafre.

 - Leguminosas: Feijão, lentilha e ervilha.

 - Cereais e derivados: Paes e biscoitos integrais de forma controlada, aveia, centeio, linhaça , chia, gérmen de trigo, milho cozido e arroz integral.

 - Frutas oleaginosas - castanha do Pará, caju, nozes, amêndoa, avelã e amendoim.

É isso.

Espero que tenha gostado!!!

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Atendimento no Méier.

Desabafo Bulimia e Anorexia

Sofri muito com isso durante anos! Não conseguia me ver como realmente eu era, muitas vezes sofri calada! Tudo que eu comia, logo depois ia para o banheiro e botava tudo pra fora! A garganta queimava o estômago também mas não contava pra ninguém! Por várias vezes desmaiava, pois comia pouco e o pouco que comia vomitava, além de laxantes diários que eu tomava. Me sentia horrível, me sentia gorda, tinha nojo de mim mesma. Me punia... Mas graças a Deus tive a oportunidade de escolher a graduação em nutrição, a melhor para esse tipo de transtorno! A qual me ajudou a ficar livre dessa prisão que vivia, e consequentemente a ajudar outras pessoas! Muitas pessoas vão ler isso e vão se espantar, pois contei para poucos, tinha muita vergonha.

 Mas hoje não tenho mais, sou Nutricionista formada há 9 anos, domino sobre o assunto e posso ajudar você que passa por isso. Esse foi o motivo pelo qual escolhi a nutrição! E hoje sou feliz com meu corpo, comigo mesma e profissionalmente!

Se você está na fase inicial ou final desses transtornos, não tente sair dessa sozinho (a), procure profissionais capacitados para te ajudar! 

Eu posso te ajudar com qual alimentação seguir sem gerar compulsão e arrependimentos, como comer, que horas, em que lugar, de quanto em quanto tempo, como acabar de fazer uma refeição e não se sentir culpado, e sim se sentir bem, sentir prazer e admiração por si próprio.

Não tenha vergonha, eu passei por isso, muitos passam, você não está sozinho (a)!!!!

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Café + óleo de côco

Emagrece?????

Muito tem se falado do café com o óleo de côco como termogênicos e emagrecedor!

A minha opinião é SIM auxilia no emagrecimento, claro que não indico para todos os pacientes pois cada um recebe um tratamento devido as suas particularidades, por isso é feito uma anamnese em minha consulta, uma ampla avaliação, pois como sempre falo , o que é bom para uma pessoa pode ser prejudicial para outra.

Voltando ao assunto desse termogênico...

Eu indico sim, pois é uma combinação mega energética , o café é rico em cafeína a qual estimula o sistema nervoso, gerando uma melhor capacidade cognitiva aumentando o desempenho nas atividades físicas. O óleo de côco rico em triglicerídeos de cadeia media, é absorvido de forma rápida, gerando energia imediata evitando o armazenamento de gorduras. É uma gordura com ação antiinflamatória, com capacidade de acelerar o metabolismo, aumentar o sistema imune e queimar gordura.

Receitinha:

200ml de café pronto extra forte
1 colher de sopa de óleo de coco extra virgem.
Utilizar um mixer para misturar bem

Indico tomar em jejum pela manhã ou antes do treino.

Tipos de Whey Protein

Nessa postagem quero apresentar a vocês os tipos de whey protein. Todos são muito utilizados, porém são vários encontrados no mercado,logo vou destrinchar sobre cada um, assim vocês podem avaliar de preferência com ajuda de um profissional Nutricionista, qual whey escolher de acordo com o seu objetivo.

 

Whey Protein concentrado De alto valor biológico, normalmente possuem de 30 a 80% de proteína, ou seja, não possui só a proteína em sua composição como também carboidratos. Dependendo do objetivo, pode ser um ótimo suplemento pós treino, por ter uma quantidade significativa de carboidratos.
Normalmente é escolhido para aqueles que fazem uma dieta onde não precisa restringir carboidratos. Sendo também uma proteína rica em aminoácidos ramificados, onde ajudam no desempenho do exercício. Algumas pessoas sugerem que este tipo apresenta um melhor sabor do que os demais.  

Whey Protein hidrolisado Este passa por várias filtragens,onde as cadeias de proteína são quebradas resultando em várias partículas menores,assim proporcionando uma digestão e absorção mais rápida. Além de possuir uma boa quantidade de aminoácidos livres. Dependendo do objetivo e tipo de atividade desempenhada é uma boa escolha para que a reposição protéica após o treino seja de forma rápida e eficaz.  

Whey protein isolado O isolado também passa por um processo de filtragem intensa, sendo assim também de rápida digestão e absorção. Este é muito utilizado para aqueles que possuem alguma intolerância a lactose e opta por menos carboidrato e gordura na dieta. Normalmente zerados ou em quantidade bem pequenas de carboidratos e gorduras.

IMPORTANTE: Este é um breve resumo sobre os três tipos DE WHEY mais procurados, apenas para dar uma clareada caso estejam a procura de um pós treino eficiente. Para obter mais explicações e garantir um ótimo resultado marque uma consulta comigo ou com outro profissional Nutricionista com conhecimento na área esportiva.

Para marcar uma consulta comigo segue contatos e endereço: Contatos: 983428490 (watsapp) e-mail: nutricionistalorena19@gmail.com Fanpage:www.facebook.com/momentonutrir Insta: @lorinutri Consultório: Rua Lucídio Lago n° 232 sala 311 - MÉIER

MEDIDAS E O VERÃO

      Quando vai se aproximando o verão, após festas de final de ano e véspera de carnaval, muitas pessoas correm para conseguir o peso ideal , reduzir medidas de forma rápida!!!! Isso é perigoso! Pois normalmente escolhem o errado, promessas de emagrecimento rápido que prejudicam a saúde e levam ao famoso efeito sanfona.

      Tomem cuidado!!!!
      Emagrecimento saudável e peso adequado garantido apenas com um profissional capacitado e o único habilitado para passar dietas e planos alimentares é o profissional Nutricionista. Não se desesperem, preservem a sua saúde e bem estar, não queira ser feliz por apenas alguns meses , escolha ser feliz para sempre. Lembre-se, o que deu certo em alguém pode não dar certo pra você! Chegar ao peso e forma ideal exige uma avaliação criteriosa feita pelo Nutricionista antes de ser elaborado o plano alimentar ideal, e o resultado pode ser rápido sim e sem prejudicar a sua saúde!!!!

Pense nisso, escolha o certo, seja feliz para sempre!!!!

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Grãos germinados: Mais saúde no prato!

 

A germinação é o início de um processo que leva a semente se tornar uma planta. Durante a germinação os valores nutricionais são intensificados, pois neste momento ocorrem reações no interior dos grãos e sementes que ajudam na redução dos antinutrientes (substâncias que atrapalham a absorção de nutrientes) fazendo com que aumente a concentração dos nutrientes e facilitando a absorção pelo nosso organismo.

O antinutriente:

O ácido fítico é um composto que dificulta a absorção pelo nosso organismo de ferro, cálcio e zinco. A quantidade deste ácido é reduzida logo no início da germinação a ponto de não mais prejudicar a absorção dos nutrientes.

Os benefícios:

- Melhor digestão e absorção dos nutrientes;

- aumento do teor de nutrientes antioxidantes;

- aumento do teor de lignanas – compostos fitoquímicos similares ao estrogênio, têm propriedades anticancerígenas, principalmente em relação ao câncer de mama e cólon;

- aumenta a disponibilidade dos nutrientes como zinco, cálcio, ferro e magnésio;

- podem ser utilizados em vários tipos de preparações como pães, bolos, sucos, saladas, frutas, sobremesas, tortas, biscoitos. Os grãos germinados pode ser cozido em água e sal e acrescentados em saladas e sopas.- Melhor digestão e absorção dos nutrientes;

- aumento do teor de nutrientes antioxidantes;

- aumento do teor de lignanas – compostos fitoquímicos similares ao estrogênio, têm propriedades anticancerígenas, principalmente em relação ao câncer de mama e cólon;

- aumenta a disponibilidade dos nutrientes como zinco, cálcio, ferro e magnésio;

- podem ser utilizados em vários tipos de preparações como pães, bolos, sucos, saladas, frutas, sobremesas, tortas, biscoitos. Os grãos germinados pode ser cozido em água e sal e acrescentados em saladas e sopas.

Como germinar?

1- Coloque de uma a três colheres de sopa de grãos num vidro e cubra com água mineral.

2- Deixe de molho por uma noite ( 8 horas ).

3- Cubra o vidro com um pedaço de filó e prenda com um elástico.

4- Despeje a água e enxague bem pela torneira do filtro.

5- Coloque o vidro inclinado num escorredor em um lugar sombreado e fresco.

6- Enxague pela manhã e à noite. Nos dias quentes é preciso lavar mais vezes.

7- Estarão prontos pra serem consumidos logo que sinalizarem o processo do nascimento.

Sugestões de sementes: girassol, linhaça, painço, aveia, trigo, arroz, centeio, gergelim, grão de bico , lentilha ervilha, etc.

Ótima dica!



Anvisa orienta panificadoras a produzir pão com menor teor de sal



Com o objetivo de reduzir o consumo de sal no país, a Anvisa (Agência Nacional de Vigilância Sanitária) lançou um guia com orientações para as padarias e outras empresas de alimentação fabricarem o tradicional pão francês com menor teor de sal.

Dados da Pesquisa de Orçamento Familiar do IBGE (Instituto Brasileiro de Geografia e Estatística), de 2009, mostram que o brasileiro consome pelo menos um pão francês por dia, principalmente no café da manhã ou no lanche da tarde.

Uma unidade do pãozinho, tamanho habitual de 50 g, tem cerca de 320 mg de sódio (correspondente a 40% da composição do sal). A Organização Mundial da Saúde recomenda consumo diário de 2.000 mg de sódio, equivalente a uma colher de chá de sal.

No guia, uma das dicas é diminuir a adição de sal à farinha de trigo, um dos ingredientes da massa. Em dezembro passado, o Ministério da Saúde e as indústrias de massa, trigo e panificação firmaram acordo que prevê a diminuição dos atuais 2% de sal no pão francês para 1,8% até 2014. Batatas fritas, bolos prontos, salgadinhos de milho e biscoitos recheados também estão na lista do acordo.

"Isso significa que em 2011 uma receita que utiliza 50 kg de farinha de trigo e que, tradicionalmente, é adicionada de 1.000 g de sal (2% da base de farinha de trigo) terá a quantidade desse produto diminuída para 950 g (1,9% da base de farinha de trigo) até o fim de 2012 e para 900 g (1,8% da base de farinha de trigo) até o fim de 2014", diz o guia de boas práticas.

Outra recomendação é pesar a quantidade de ingredientes da receita em uma balança. Não é aconselhável usar xícaras, copos e colheres como medidores, porque eles não garantem precisão.

"Se realizada de forma incorreta, [a pesagem] pode comprometer a qualidade do produto final e, até mesmo, acarretar danos à saúde do consumidor. Por exemplo, se a adição de sal for maior do que a recomendada, o produto final terá maior quantidade de sódio e, consequentemente, poderá influenciar na pressão arterial e aumentar o risco de doenças cardiovasculares", afirma o texto do guia.

A adoção do guia é voluntária. O brasileiro consome em média 3.200 mg de sódio por dia, acima do indicado pela OMS. De acordo com pesquisa do IBGE, mais de 81% dos garotos e 77% das meninas na faixa etária de 10 a 13 anos ingerem sódio além do máximo tolerável. A ingestão excessiva contribui para a pressão alta, doenças cardíacas e renais.

O Guia de Boas Práticas Nutricionais para o Pão Francês está disponível no site da Anvisa.

Fonte: Matéria publicada pela Folha de São Paulo no dia 06/01/2012 - 21h26.

Dicas de lanches lights para o final de semana.

Nada de sair da dieta no final de semana! Existem lanches deliciosos e fáceis de fazer e claro com pouca caloria!

Por que não comer uma pizza no final de semana? Isso mesmo uma pizza! Com queijo, extrato de tomate, óregano... Anota aí a receita!

Simples assim:

- Pão sírio

- Molho de tomate

- Queijo minas:

- Rodelas de tomate

- Majericão

- Azeite

Pronto! Só montar e levar ao forno até o queijo derreter. Regue com azeite antes de comer!

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Batata assada recheada light

 

Ingredientes:


2 batatas médias
1/4 xícara (chá) de queijo minas fresco
1/4 xícara (chá) de leite desnatado
1 colher (chá) de suco de limão
2 colheres (chá) de margarina light
1 colher (chá) de salsinha picada
Sal e pimenta-do-reino (a gosto)


Modo de Preparo:


Sob água corrente, lave bem as batatas. Com um garfo, faça vários furos nas batatas. Num refratário, coloque as batatas e leve ao microondas por 8 minutos, em potência alta. Retire o refratário do forno e corte as batatas ao meio, no sentido do comprimento, formando 4 porções. Com uma colher de chá, retire o miolo das batatas, deixando aproximadamente 1cm nas laterais. Num processador, coloque o miolo das batatas, o queijo minas, o leite desnatado, o suco de limão, a margarina e a salsinha e bata até obter um purê. Tempere com sal e pimenta-do-reino. Recheie as batatas com o purê e leve para aquecer no microondas por 3 minutos. Tire o refratário do microondas e sirva a seguir.

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Sanduíche de frango cremoso light

Rendimento: 6
Dificuldade: Fácil
Categoria: Sanduíche
Calorias: 226

Ingredientes:

. 1 colher (sopa) de azeite
. 3 colheres (sopa) de cebola picada
. 1 tomate sem sementes picado
. 2 xícaras (chá) de peito de frango cozido e desfiado
. 1 colher (café) de sal
. 1 colher (sopa) de salsa picada
. 1 pão de forma light sem casca
. 1 xícara (chá) de maionese light
. 150 g de mussarela light em cubinhos

Acessório: Forma de bolo inglês

Modo de preparo:

Aqueça o azeite, refogue a cebola e o tomate. Junte o frango desfiado e o sal. Retire do fogo e acrescente a salsa.

Montagem:

Em uma forma, coloque uma camada de pão, cubra com maionese e por cima coloque o refogado de frango e os cubos de mussarela. Repita as camadas até terminarem os ingredientes. Cubra com filme plástico e leve à geladeira por 30 minutos. Desenforme e corte os sanduíches.

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Chia, o grão poderoso!



Cultivado desde 2.600 a.C, o grão era consumido por maias e astecas como suplemento alimentar para aumentar a resistência, a energia e a força necessária sob condições extremas como o calor intenso, a escassez de água e alimentos.

Este grão que vem dos Andes, tem sido alvo dos laboratórios e seus benefícios vêm sendo comprovados. Fonte de ácidos graxo omega - 3, proteínas, fibras, minerais como fósforo, cálcio, ferro e magnésio e substâncias antioxidantes.

Auxilia no emagrecimento: Por ser fonte de fibras promove saciedade, pois quando consumida com líquido forma uma epécie de gel no estômago. Além de regular o intestino quando consumidas com bastante água.

Previne doenças cardiovasculares: Riquíssima em omega-3, mais até que a linhaça e o salmão, esta gordura é poderosa, pois protege o coração, controla a pressão alta, o colesterol e os triglicerídeos, possui ação antinflamatória combatendo a obesidade, regula o metabolismo, aumenta a imunidade e é ótima para a memória.

Ganho de massa muscular: Ótima fonte de proteínas e minerais, nutrientes essências para praticantes de atividade física. Auxilia no ganho de massa muscular devido ao seu grande teor deomega-3, podendo beneficiar também as crianças em fase de crescimento e vegetarianos, pois estes possuem uma necessidade maior deste nutriente. Para os praticantes de atividade física, o ideal é consumir após o exercício.

Contra o câncer:  Os radicais livres são produzidos diariamente em nosso organismo, durante a respiração, digestão dos alimentos, exposição à poluição, dentre outros. Os radicais livres podem danificar as células levando desde envelhecimento precoce até doenças como câncer. Os antioxidantes são capaz de bloquear o efeito prejudicial dos radicais livres. Os mais importantes antioxidantes encontrados nas sementes de Chia são o ácido caféico e ácido clorogênico. Estudos indicam que o consumo de altos níveis de alimentos e bebidas ricos em compostos antioxidantes podem proteger contra doenças cardiovasculares e alguns tipos de câncer.

A chia pode ser consumida todos os dias, e pode ser consumida pelos celíacos, pois não possui glúten. Porção recomendada é de 2 colheres de sopa por dia.

Onde encontrar?

Em casa de produtos naturais.