Essenciais para o emagrecimento

Existem alimentos que são essenciais estarem presentes na reeducação alimentar com foco no emagrecimento. Claro que cada caso é um caso, mas estes que considero grandes coadjuvantes, dependendo da pessoa e suas particularidades acho de grande importância serem incluídos no plano alimentar.

Despertou curiosidade? Falou em emagrecimento, alimentos que emagrecem, quem está sempre correndo atrás do prejuízo fica mega ansioso pra saber, não é verdade??? 

Então vamos logo revelar!!!

O Limão!

Ah o limão... Ele sempre presente até mesmo pra quem tem gastrite, sim ele é benéfico para quem tem essa inflamação! 

Vamos aos benefícios:

Os limões contem substâncias funcionais, cítricas, cálcio, magnésio, vitamina C, bioflavonóides, pectina e limoneno que promovem o sistema imune e combatem infecções. Os flavonóides ajudam a prevenir alguns tipos de câncer e o envelhecimento precoce. Além dá própria vitamina C ser um excelente antioxidante combatendo os radicais livres, assim, fazendo com que as funções dos órgãos sejam preservadas, além de favorecer a digestão, estimulando o intestino e acelerando o metabolismo.

Alimentos ricos em fibras:

Chia

É uma ótima semente para a redução de gordura, por ser abundante em fibra, a qual age como uma esponja, absorvendo toda gordura. Além de proporcionar saciedade, pois ela se transforma em um gel dentro do estômago, consequentemente levando a um menor consumo de alimentos.

Outro benefício dessa semente no emagrecimento é o ômega 3, uma gordura polinsaturada com função anti inflamatória, visto que a gordura localizada é uma inflamação. Além de sua função antioxidante, com o poder de desintoxicar o organismo e consequentemente proporcionar uma acelerada no metabolismo.

Feijão Preto! Sim! Todos os dias!

Também riquíssimo em fibras com alto teor de flavonóides, potentes antioxidantes e substâncias anti - inflamatórias. É um alimento completo nutricionalmente, principalmente contendo proteínas e ferro, garantindo um equilíbrio nutricional até mesmo quando combinado com o arroz integral. Feijão não engorda!!! Pelo contrário que muitos pensam, ele auxilia no emagrecimento e vai garantir uma sensação de saciedade prolongada. Deve ser feito apenas com temperos naturais.

Alimentos Termogênicos

Canela

Além do seu efeito termogênico, acelerando o metabolismo estimulando a queima de gordura , a canela  tem ação antibacteriana, antiviral, antifúngica e antioxidante, ela ainda estimula as defesas do corpo, tendo ação antiespasmódica, anestésica e probiótica. Por isso, a canela também favorece a circulação sanguínea, reduz o colesterol, aumenta a resistência ao stress, melhora a ação da insulina, melhora a energia mental, a concentração e a motivação pessoal. Também é boa para secar o catarro, é rica em magnésio e controla a dor e a rigidez muscular.

Chá de hibisco

Esse chá, assim como os demais termogênicos, aumenta a temperatura corporal durante a digestão e, consequentemente, aumenta o metabolismo, isso se dá devido as antocianinas que é um antioxidante responsável por essa cor linda do hibisco. Além de ser um chá diurético, auxiliando na diminuição da retenção de líquido.

Mais uma com o poder dos antioxidantes!

Amora-preta

 Uma fruta antioxidante



A amoreira-preta (Rubus sp.), apesar de ser nativa da Ásia, Europa, América do Norte e América do Sul, cresce apenas em regiões determinadas de acordo com o clima ideal para o seu desenvolvimento. A amoreira-preta é uma espécie arbustiva de porte ereto ou rasteiro, geralmente dotada de espinhos e a coloração das flores varia do branco ao rosa.

Produz um fruto agregado, a amora-preta, composto por frutículas e sua coloração pode variar do branco ao negro, e a sua casca é brilhante, lisa e frágil, quando madura. A amora-preta pode facilmente ser confundida com a framboesa, mas esta tem o centro oco, enquanto a primeira tem um coração esbranquiçado. 

A amora-preta in natura é altamente nutritiva. Da sua composição fazem parte a  água (85%), as proteínas, as fibras, os lipídeos e também os carboidratos. Também possui cálcio, fósforo, potássio, magnésio, ferro, selênio e várias vitaminas, no entanto, é uma fruta de baixo valor calórico, apenas 52 calorias em 100 gramas de fruta.

Vários tipos de açúcares e ácidos fazem parte da composição desta fruta, sendo que o balanço entre acidez e sólidos solúveis é que dá o seu delicioso sabor característico.

Ainda na amora-preta, são encontradas outras substâncias como os fitoquímicos, ou compostos secundários. Estas substâncias são produzidas naturalmente pelas plantas para se protegerem do ataque de pragas e doenças, e também ajudam a planta a resistir a condições adversas do ambiente.

Muitos destes fitoquímicos atuam na prevenção e no combate de doenças crônicas como o câncer e as doenças cardiovasculares. Exemplos de fitoquímicos encontrados em amora-preta são as antocianinas, que dão a coloração vermelha e roxa das frutas, os carotenóides que são responsáveis pela coloração alaranjada, e ainda, existem vários outros fitoquímicos que não apresentam cor como os ácidos fenólicos, por exemplo, mas são de grande importância para a saúde.

A concentração destes fitoquímicos em amora-preta pode variar de acordo com a cultivar, o ambiente, o ponto de maturação, o armazenamento e o processamento.

Os estudos realizados ao redor do mundo demostram que o consumo de frutas e hortaliças está relacionado à prevenção das doenças crônicas, provavelmente, devido ao aumento no consumo de compostos antioxidantes.

A amora-preta apresenta uma alta atividade antioxidante, se comparada ao mirtilo, que é uma fruta muito estudada e  utilizada como padrão de comparação. O nosso corpo é exposto diariamente a diversos fatores que podem levar a mutações celulares, através de fatores internos, como radicais livres que se formam durante a nossa respiração, ou externos, como poluição, raios solares, tabaco, álcool, etc.

Os compostos antioxidantes encontrados em algumas frutas e hortaliças conseguem ajudar as células do organismo a se protegerem das mutações, que é o primeiro passo para a formação de um algum tipo de câncer.

Existem estudos que mostram o poder do extrato de amora-preta na prevenção e combate do câncer de útero, cólon, boca, mama, próstata e pulmão. O extrato de amora-preta previne ainda a formação da metástase, ou seja, evita que o câncer se espalhe e se instale em outros órgãos.

Também foi observado um efeito antiinflamatório do extrato de amora-preta, o que não deixa de ser interessante, já que se acredita que o câncer está relacionado a um processo de inflamação crônica.

Mas quantas amoras-pretas devemos consumir ao dia? Quanto nosso corpo consegue absorver e utilizar? Estas são questões ainda difíceis de responder. O que se sabe é que, após consumir a amora-preta, os fitoquímicos são absorvidos, metabolizados e distribuídos em diferentes tecidos/órgãos do corpo, sendo que já foram encontrados nos tecidos do estômago, jejuno, fígado, rins, plasma e até no cérebro.

E como ficam os fitoquímicos quando as amoras-pretas são processadas? O processamento das frutas da amoreira-preta é uma forma de agregar valor ao produto, melhorando a renda dos fruticultores, sendo a sua transformação em geléias, sucos, iogurtes, sorvetes as formas mais comuns de consumir esta fruta.

Após o processamento, há dúvidas quanto à manutenção dos fitoquímicos encontrados na fruta in natura. Sabe-se que ocorre uma perda de antocianinas no processo de fabricação da geléia de amora-preta em relação aos valores encontrados na polpa, e esta perda continua durante o armazenamento dos vidros de geléias através do tempo, mas, mesmo assim, a geléia da amora-preta ainda é considerada uma boa fonte de fitoquímicos antioxidantes.

A Embrapa Clima Temperado tem grande interesse no desenvolvimento da cultura da amoreira-preta na Região Sul e no Brasil. Neste contexto, é mantido na Unidade um programa de melhoramento de pequenas frutas, onde a amora-preta está inserida.

Além da seleção de novas cultivares, desenvolvem-se ações relacionadas à produção de mudas, manejo da planta, armazenamento, processamento e caracterização funcional da fruta. O que se espera é caracterizar as cultivares que estão sendo comercializadas e também auxiliar no processo de seleção de novas cultivares, visando frutas de alta qualidade e alto valor nutricional e funcional.

A amora-preta já é considerada uma fruta funcional, ou seja, além das características nutricionais básicas, quando consumida como parte usual da dieta, produz efeito fisiológico/metabólico ou efeito benéfico a saúde humana, devendo ser segura para consumo sem supervisão médica. O consumo de frutas e hortaliças, como a amora-preta, em conjunto com um estilo de vida saudável, incluindo dieta equilibrada e exercícios físicos, pode prevenir alguns tipos de doenças.

Fonte: Embrapa

Chia, o grão poderoso!



Cultivado desde 2.600 a.C, o grão era consumido por maias e astecas como suplemento alimentar para aumentar a resistência, a energia e a força necessária sob condições extremas como o calor intenso, a escassez de água e alimentos.

Este grão que vem dos Andes, tem sido alvo dos laboratórios e seus benefícios vêm sendo comprovados. Fonte de ácidos graxo omega - 3, proteínas, fibras, minerais como fósforo, cálcio, ferro e magnésio e substâncias antioxidantes.

Auxilia no emagrecimento: Por ser fonte de fibras promove saciedade, pois quando consumida com líquido forma uma epécie de gel no estômago. Além de regular o intestino quando consumidas com bastante água.

Previne doenças cardiovasculares: Riquíssima em omega-3, mais até que a linhaça e o salmão, esta gordura é poderosa, pois protege o coração, controla a pressão alta, o colesterol e os triglicerídeos, possui ação antinflamatória combatendo a obesidade, regula o metabolismo, aumenta a imunidade e é ótima para a memória.

Ganho de massa muscular: Ótima fonte de proteínas e minerais, nutrientes essências para praticantes de atividade física. Auxilia no ganho de massa muscular devido ao seu grande teor deomega-3, podendo beneficiar também as crianças em fase de crescimento e vegetarianos, pois estes possuem uma necessidade maior deste nutriente. Para os praticantes de atividade física, o ideal é consumir após o exercício.

Contra o câncer:  Os radicais livres são produzidos diariamente em nosso organismo, durante a respiração, digestão dos alimentos, exposição à poluição, dentre outros. Os radicais livres podem danificar as células levando desde envelhecimento precoce até doenças como câncer. Os antioxidantes são capaz de bloquear o efeito prejudicial dos radicais livres. Os mais importantes antioxidantes encontrados nas sementes de Chia são o ácido caféico e ácido clorogênico. Estudos indicam que o consumo de altos níveis de alimentos e bebidas ricos em compostos antioxidantes podem proteger contra doenças cardiovasculares e alguns tipos de câncer.

A chia pode ser consumida todos os dias, e pode ser consumida pelos celíacos, pois não possui glúten. Porção recomendada é de 2 colheres de sopa por dia.

Onde encontrar?

Em casa de produtos naturais.

Ano novo, vida nova!

Depois de um final de ano cansativo e cheio de comilanças, nada melhor que começar o ano de 2012 cuidando da saúde incluindo alimentos que contribuem para a mesma. Mudanças de hábitos alimentares, ou melhor, uma educação alimentar, irá promover  autoestima, bom humor, disposição, melhora da concentração nos estudos e o melhor de todos, olhar para o espelho e gostar do que está vendo, a calça fecha, a pele fica bonita, o cabelo fica brilhoso, a unha fica dura, qualquer roupa que coloca veste bem. Quem não gosta disso? Mas basta ter força de vontade e objetivos.

Comece analisando a sua alimentação atual, retire o que não presta e inclua alimentos poderosos em seu cardápio! Segue algumas dicas:

Fibras

Estudos recente comprovam que alimentos ricos em fibra contribuem para o emagrecimento e muito. Além de regular o intestino, estudos têm revelado o seu poder de sumir com as gordurinhas do abdômen. Quanto maior o consumo de fibras menor o acúmulo de gordura visceral, garante Jaimie Davis, professora do Departamento de Medicina Preventiva na Universidade do Sul da Califórnia, nos Estados Unidos.  A constatação vem de um estudo que ela apresentou recentemente na China, no I Congresso Internacional de Obesidade Abdominal.

Alimentos fontes: cenoura, folhosos, frutas, arroz integral, aveia, linhaça, pão 100% integral,etc.

Gorduras boas

São gorduras que aceleram o metabolismo, possuem ação termogênica auxiliando na queima de gorduras localizadas, controlam os níveis de colesterol sanguineo e inibem o apetite

Dicas: Azeite extra-virgem, cápsulas de omega 3, óleo de linhaça, óleo de coco.

Antioxidantes

São substâncias que protegem o organismo contra os danos dos radicais livres, pois estes que muitas das vezes impedem que o metabolismo funcione direito. Os alimentos antioxidantes desintoxicam o organismo evitando o envelhecimento precoce.

Alimentos antioxidantes: suco de uva integral natural, alho, suco de cranberry, beringela, beterraba, germen de trigo, nozes, castanha do pará, cenoura, tomate, mamão, morango, acerola, goaiaba.

Chás

São desintoxicantes e aceleram o emagrecimento.

São estes: chá verde, chá branco, centella asiática, porangaba, cavalinha, hortelã, capim cidreira, etc.

Obs: Confira receitas.