Receitas

Pão sem glúten de liquidificador

Ingredientes

• 25g de de fermento biológico para pão
• 1 colher de sopa rasa de açúcar de côco
• 2 copos americanos de leite de arroz ou água, levemente aquecidos
• 10 colheres de sopa de farinha de arroz
• 3 colheres de sopa de polvilho doce
• 3 colheres de sopa de amido de milho
• 3 colheres de sopa de fécula de batata
• 3 ovos inteiros
• 2 colheres de óleo côco
• 1 colher de café de sal rosa

Modo de preparo

1. Coloque no liquidificador o fermento biológico, o açúcar e o leite (ou água) levemente aquecido
2. Ligue o liquidificador e acrescente a farinha de arroz, o polvilho doce, o amido de milho, a fécula de batata, os ovos, o óleo e sal
3. Desligue, tampe e deixe crescer até atingir a tampa do liquidificador
4. Se fizer numa tigela com um mixer, cubra-a com filme plastico
5. Demora de 15 a 20 minutos
6. Unte duas formas para pão com óleo e polvilhe com farinha de arroz
7. Coloque a massa nas duas formas e ponha no forno preaquecido a 180°C
8. Asse por 30 minutos ou até fazer o teste do palito e verificar que a massa não está mais grudando

SOPA DESINTOXICANTE DE CENOURA

Receita Mundo Verde

Ingredientes

1 colher (sopa) de azeite de oliva extravirgem

1 pitada de pimenta vermelha em flocos

1 cebola roxa picada

2 colheres (sopa) de gengibre fresco picado

4 cenouras descascadas e picadas

2 xícaras (chá) de caldo de legumes caseiro

2 xícaras (chá) de água

1 colher (chá) de tomilho desidratado

1 colher (chá) de cardamomo em pó

Suco de 1 laranja

Raspas de casca de 1 laranja

Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de Preparo

Em uma panela, refogue a pimenta vermelha, a cebola e o gengibre no azeite de oliva até que a cebola fique macia. Adicione as cenouras, o caldo de legumes, a água, o tomilho e o cardamomo. Deixe cozinhar, em fogo médio, até que as cenouras fiquem macias. Retire do fogo e, aos poucos, bata a sopa no liquidificador até virar um creme homogêneo. Adicione o suco e as raspas de laranja, o sal e a pimenta-do-reino. Bata novamente e leve ao fogo para aquecer.

Receita Mundo Verde de Risoto de arroz integral com frango

Delícia!!!! Uma opção para os meus queridos pacientes!!!! 

Ingredientes:

280 g de arroz integral

200 g de peito de frango desfiado

4 colheres (sopa) de requeijão cremoso light

50 ml de água

1/2 cebola picada

1 dente de alho picado

1/2 pimentão vermelho picado

1/2 cenoura ralada

1 colher (sopa) de azeite de oliva

Cheiro-verde a gosto

Sal marinho a gosto

Modo de preparo:

Em uma panela, adicione azeite e refogue a cebola e o alho, em seguida adicione o pimentão, a cenoura, o frango e o sal marinho. Deixe refogar mais um pouco e coloque água. Adicione o arroz integral cozido (cuidado para que ele não fique em consistência de “papa”) e em seguida, adicione o requeijão e misture. Finalize com o cheiro-verde e sirva quente.

Chá de frutas vermelhas com gengibre

Ingredientes:

• - 1 colher (sobremesa) de gengibre picado
• - 1 xícara (chá) de água mineral
• - ½ xícara (chá) de frutas vermelhas (framboesa, mirtilo e amora)

Modo de Preparo:

• Em uma panela de vidro, cerâmica ou aço inox, coloque o gengibre e despeje a água mineral. Leve ao fogo, depois que levantar ebulição, deixe ferver por 3 a 5 minutos.
  Após esfriar, coe e liquidifique o chá com as frutas vermelhas. Sirva gelado.
  
  
  

Queques de laranja com sementes de chia

Tipo de receita: Sobremesa 

Número de doses: 8

Tempo de Preparação: 10 Minuto(s)

Tempo de Confecção/Cozedura: 20 Minuto(s)

Dificuldade: Muito Fácil

Ingredientes:

1 laranja com casca
3 ovos
125gr de frutose
180gr de farinha
1dl de óleo vegetal
1 colher de chá de fermento
2 colheres de sopa de sementes de chia

Preparação:

etapa 1
Corte a laranja com casca aos bocados, junte a frutose e triture com a varinha mágica.

etapa 2
Junte os ovos, um a um, o óleo e as sementes de chia.

etapa 3
Envolva a farinha e o fermento e deite em formas individuais de queques.
etapa 4
Leve ao forno, a 180º, durante 20 minutos.

Fonte: http://pt.petitchef.com/

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Salada de atum

Abuse no verão!

Ingredientes:

. 1 lata de atum sólido

. 3 talos de salsão
. 12 tomates-cereja
. 1 cebola grande
. Sal e pimenta-do-reino a gosto
. 1 colher (sopa) de vinagre
. 3 colheres (sopa) de azeite

Modo de Preparo:

1. Tire o atum da lata e, com um garfo, separe em lascas.
2. Corte os vegetais em formas diferenciadas; os talos de salsão em lascas grandes, os tomates-cereja;ao meio e as cebolas em rodelas.
3. Em uma saladeira, disponha o atum, o salsão, o tomate e a cebola.
4. À parte, faça um molho, misturando o sal, a pimenta, o vinagre e o azeite.
5. Regue a salada e revolva os ingredientes com delicadeza par que o molho se espalhe bem.

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Bolo de farinha de coco

Ingredientes:

• - 4 ovos
• - Gotas de baunilha
• - ½ xícara (chá) de açúcar mascavo
• - 1 colher (chá) de canela em pó
• - 2 colheres (sopa) de óleo de coco
• - ½ xícara (chá) de leite de coco
• - ½ xícara (chá) de suco de abacaxi
• - 1 xícara (chá) de farinha de coco
• - 1 colher (chá) de fermento em pó
• - Coco ralado para polvilhar

Modo de Preparo:

• Bata as claras em neve e reserve. Em uma tigela, misture as gemas, as gotas de baunilha, o açúcar mascavo, a canela e o óleo de coco. Acrescente o leite de coco e o suco de abacaxi aos poucos. Em seguida, adicione a farinha de coco e mexa bem. Delicadamente, agregue as claras e o fermento. Asse em forno pré-aquecido a 180°. Polvilhe com coco ralado.

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Suco de maçã, laranja e farinha de maracujá

Ótimo para controlar a glicose!

Ingredientes:

• - 300ml de suco de laranja natural;
• - 1 maçã sem semente, com casca;
• - 1 colher de sopa de farinha de maracujá;
• - 1 colher de sopa de mel;
• - Folhas de hortelã.
   

Modo de Preparo:

• Bata todos os ingredientes no liquidificador e sirva em seguida.

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